Libanska čorba-Shurba Al Imma

Libanska čorba-Shurba Al Imma

 Ukusna osvežavajuća i zdrava čorba.

 Sastojci:

za bujon

 4 šargarepe

2 bele šarpgarepe

1 paškanat

1/2 celera

1/3 praziluka

jedan manji luk

paradajiz 

peršun

so, biber

za kuglice od mesa

400 gr mlevene junetine ili jagnjetine

1/2 crnog luka 

1 čen belog luka

1/2 kašičice cimeta 

1 kašičica slatke mlevene paprike

2 kašičice sušene nane

1 belance

so,biber

malo brašna i ulje za prženje

Povrće iseckajte na kockice, šargarepe,celer,paškanat,praziluk a luk i paradajiz ostavite cele. Stavite povrće u šerpu, posolite i pobiberite i prelite vodom da skuvate povrćnu supu.Kuvajte oko sat vremena dok povrće ne omekša.

Peršun iseckajte isto ali ćete ga dodati na kraju sa kuglicama od mesa.

Napravite kuglice od mesa. Sitno iseckajte crni i beli luk,ili ga možete i narendati na sitno rende pa pomešajte sa mlevenim mesom,dodajte začine cimet,nanu,papriku,so,biber i sve povežite sa belancetom i dobro umesite.

Oblikujte male kuglice i uvaljajute ih u brašno. Ispžite ih u ulju dok ne porumene.Izvadite ih i ocedite od ulja.

Kada se povrće skuva dodajte u čorbu kuglice od mesa i seckani peršun i kuvajte još 15ak minuta da se ukusi sjedine.

Bon appétit!

Arapska kuhinja 1

Arapska kuhinja

Ručak za dan zaljubljenih

Eastern mediterranean lunch 

 Ove godine za dan zaljubljenih na jelovniku je bila istočno mediteranska kuhinja.

Imam divan mediteranski kuvar i u odeljku Istočno mediteranske kuhinje, libanske, sirijske i izraelske ima divnih recepata. Pošto smo u porodici svi obožavaoci arapske kuhinje rado je pravimo i još radije smažemo :)

Vikendom obožavam da kuvam sa mamom, koja je inovativna i odlična kuvarica i od koje sam nasledila strast prema hrani i zato ovoga puta na jelovniku su se našli razni novi i neki već isprobani recepti  i sa radošću ih delimo sa Vama.

 Ako odlučite da ih pravite verujte da ćete sve iznenaditi malo drugačijim ukusima. Recepte smo malo prilagođavali našem ukusu i mislim da je rezultat odličan. Probajte i vi.

Libanska čorba-Shurba Al Imma

Salata od pšenice 

Labanija

Desert -baklava sa kremom Znod six

Ovako je izgledala naša trpeza
 (dole- labanije, u sredini -čorba, gore- salata od pšenice, gore desno -baklava)