Bakin voćni kolač

Bakin voćni kolač

Ovaj recept sam morala da podelim sa vama.Najbrzi i najukusniji kolač, odličan za iznenadne goste......

Već decenijama se ovaj kolač pravi u našoj kući i recept je odličan kolač uvek uspe, a možete ga praviti u svako doba godine i sa raznim vrstama voća. Preko zime sa zamrznutim višnjama ili bananama, ili pak jabukama i cimetom......na jesen sa šljivama ..na proleće sa mirišljavim jagodama ili kao ja ovoga puta sa breskvama i trešnjama. Izbor je na vama.

Sastojci:

12 kašika šećera

15 kašika brašna

1 prašak za pecivo

17 kašika mleka

2 jajeta

3 kašike ulja

2 kašike dzema, pekmeza

korica od jednog limuna

voće po izboru

Umutite jaja sa šećerom. Dodajte mleko, ulje i dzem pa promešajte. Brašno pomešajte sa praškom za pecivo i sve umutite dobro mikserom u malo gušću smesu. dodajte izrendanu koricu limuna. Ulite smesu u pleh (veličine 20x35cm) i odozgo poredjajte iseckamo voće.Poređajte voće malo gušće jer će kolač narasti dosta.

Stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni oko 40, 45 minuta da se peče. Ispečeni i ohlađeni kolač  možete ukrasiti šećerom u prahu ili šlagom.

BRUSKETI

BRUSKETI

U susret proleću jedan divan lagani doručak ili  zdrav snack food. 


Hleb (Baget hleb ili integralna kifla ili tost)
Sitno seckani paradajiz ili čeri
Peršun
Kockice kačkavalja
Malo belog luka
Maslinovo ulje, 
so

Hleb premazite sa maslinovim uljem i istrljate malo belim lukom. Povrće i kačkavalj iseckajte sitno i poređajte na hlebčiće, posolite i sve zapecite u rerni na 200 stepeni 10ak minuta.

Brzo lako i ukusno, ovakve hlebčice možete da filujete sa različitim povrćem. I da sami pravite svoje kombinaije.

SAMOSA- Punjeno pecivo

SAMOSA- Punjeno pecivo

Samosa je trouglasto punjeno pecivo koje se u Indiji služi za doručak... Punjeno je narazličitijim nadevima sa začinima, krompirom, graškom, karfiolom, mesom, sirom...
Testo možete i samo da umesite ali možete da pravite i moderniju hrskaviju verziju sa kupovnim korama za pitu. Meni nije ušlo uvijanje samosa da izgledaju kao na ovoj slici gore, pa sam ih uvijala kao valjčice ili male cigaret pitice... iako sam gledala na youtubu kako indijski chef to radi ali nije mi išlo. Vrlo su ukusne i posne su, tako da ovaj recept dobra ideja ako pravite nešto posno za ovaj uskršnji post.

Sastojci

pakovanje tankih kora za pitu

4 srednja krompira

1 crni luk

1 supena kašika seckanog đumbira

1 kašikica kurkume

1/2 zelene ljute paprike

1 limun, sok od limuna

ulje,voda,so,biber

Krompir sa ljuskom dobro operite i stavite cele da se skuvaju. Uz pomoć čačkalice ili noža proverite da li su kuvani, tako što ćete ih probosti i videti da li su krompiri mekani unutra.

Kada se prohlade oljuštite ih i sitno iseckajte.

Iseckajte crni luk i đumbir i na malo ulja isprzite dok ne postane staklast i mekan. Dodajte sitno seckanu ljutu papriku i kašikicu kurkume i przite još malo. Kada se sve sjedini nalite limunov sok i pustite da malo ispari kiselina. Dodajte seckani kuvani krompir pa začinite sa biberom i posolite...

Ako volite više ljuto možete ubaciti celu papriku ili dodati čili.

Kada se fil prohladi filujte kore i pržite ih u dubokom ulju dok ne porumene.

Način na koji da uvijete pitice možete videti ovde .

Krompir možete skuvati dan ranije i u ljusci ga sačuvati u frizideru, ili napraviti ceo fil dan ranije pa filovati pre prženja. Pitice su najlepše kada se isprže jer su hrskave.

Ako pravite ljute samose prilog sa jogurtom i krastvacima je idealan.

Bon apettit.

Pikantna integralna vekna

Pikantna integralna vekna 

Ukusna pikantna vekna od integralnog brašna sa kulenom i semenkama komorača je idealna za posluženje uz salate ili za večeru. Ljutkasti domaći kulen, miris komorača učiniće ovu vrstu hleba neodoljivom i potpuno drugačijom.

Ako uspete da nabavite domaći kulen bilo bi idealno, ali dobro će doći i bilo koji drugi.

Semenke komorača ( fennel seed, ili anisa) dobro izmrvite i usitnite u avanu, ako ne nađete da kupite semenke onda će poslužiti i anis u prahu, znam da ima da se kupi u Maxiju.

Evo i sličice mog avana, hvala Dekupaž majstorijama 

http://www.dekupazmajstorije.com/

https://www.facebook.com/verastulic?fref=ts

Za testo:

200gr belog brašna

200gr integralnog pšeničnog brašna

1 kockica kvasca

malo šećera

1 kašičica soli

3 kašike maslinovog ulja

250dl vode

Kockicu kasvaca sa šećerom prelite sa malo tople vode i ostaviti da se rastopi i naraste kvasac. Dodati mešavinu brašna,soli,maslinovo ulje i vode i umesiti testo. Testo ostaviti 30 minuta da naraste.

Fil:

250 gr kulena

1 kašika semenki komorača,anisa

2 čena belog luka

nekoliko zrna bibera

Semenke komorača izgnječiti u avanu sa belim lukom i biberom.Kulen iseckati sitno ili izgnječiti i sjediniti sa začinima.

Testo razvući posuti filom i urolati kao rolat.

Peći u rerni na 200 stepeni oko 40 minuta.

Bon appétit!