Bakin voćni kolač

Bakin voćni kolač

Ovaj recept sam morala da podelim sa vama.Najbrzi i najukusniji kolač, odličan za iznenadne goste......

Već decenijama se ovaj kolač pravi u našoj kući i recept je odličan kolač uvek uspe, a možete ga praviti u svako doba godine i sa raznim vrstama voća. Preko zime sa zamrznutim višnjama ili bananama, ili pak jabukama i cimetom......na jesen sa šljivama ..na proleće sa mirišljavim jagodama ili kao ja ovoga puta sa breskvama i trešnjama. Izbor je na vama.

Sastojci:

12 kašika šećera

15 kašika brašna

1 prašak za pecivo

17 kašika mleka

2 jajeta

3 kašike ulja

2 kašike dzema, pekmeza

korica od jednog limuna

voće po izboru

Umutite jaja sa šećerom. Dodajte mleko, ulje i dzem pa promešajte. Brašno pomešajte sa praškom za pecivo i sve umutite dobro mikserom u malo gušću smesu. dodajte izrendanu koricu limuna. Ulite smesu u pleh (veličine 20x35cm) i odozgo poredjajte iseckamo voće.Poređajte voće malo gušće jer će kolač narasti dosta.

Stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni oko 40, 45 minuta da se peče. Ispečeni i ohlađeni kolač  možete ukrasiti šećerom u prahu ili šlagom.

Sutlijaš od kokosovog mleka sa mangom

Sutlijaš od kokosovog mleka sa mangom 

Znate ono kada se obradujete i kupite neko egzotično voće u nadi da će biti magično,kako ste zamišljali....e ja tako uvek sa mangom i uvek se prevarim...Prvo bio je jako tvrd pa sam ga ostavila još koji dan da sazri..onda, pošto je najverovatnije bio udaren negde počeo je da truli i morala sam da ga iskoristim.... Bio je zelen tvrd i nije mirisao magično. I od sada jedem mango samo na Havajima,ubran sa drveta,a ne onaj što zri u avionu, u Srbiji kupujem breskve :)

 Odlučila sam da ga iskoristim u nekom jelu. i evo nastao je egzotični sutlijaš, a ideju sam dobila sa kulinarke.... uz malu korekciju ispalo je odlično. Super dezert za posne dane. Uz ovakav sutlijaš možete dodati i neko slatko ili posuti samo cimetom, po želji...

Sastojci

1 šolja Pirinača, kočanskog

1 šolja Kokosovog mleka

1 šolja Vode

Sos: 1 mango, 2 kašike šećera, 2 kašike vode

Pirinač malo properite pa stavite sa vodom i kokosovim mlekom na laganu vatru da se kuva. Obavezno mešajte sve dok ne provri da ne bi zagorelo. Kada provri smanjite na minimum i pustitie da se pirinač skuva,uz mešanje. Šerpa mora da bude sa debljim dnom.

Dok se pirinač kuva napravite sos. Iseckajte mango. Dodajte šećer i vodu i stavite da malo prokuva. Ubacite iseckane listove nane.

Prijatno!

Cheese cake-Čiz kejk

Cheese cake-Čiz kejk

Brzinski cheese cake koji uvek uspe... i fenomenalnog ukusa

Kora:

300gr mlevene plazme

100 gr margarina

3 kašike šećera

1 dl vode

Fil:

250gr slatke pavlake

250gr ala kajmaka ili imlekovog sitnog sira

 kašike šećera u prahu

(po želji 2 želatina dr.oetker)

Preliv:

300 gr crvenog voća, jagode, višnje, mix-po želji

3 kašike šećera

1dl vode

1 kašika gustina

1 želatin dr.oetker

Kora:

Stavite margarin, vodu i šećer da se istope na sporetu i umešajte mlevenu plazmu...Rasporedite na dno kalupa.

Preliv:

U šerpu stavite smrznuto voće ili sveze, vodu, šećer i pustite da provri i omekša. Kašiku gustina razmutite sa malo hladne vode i umešajte u preliv i malo kuvajte da se zgusne...Stavite da se hladi. Za to vreme spremite želatin sa uputstva na kesici, stavite u malo hladno vode da nabubri. kada se preliv malo ohladi ali da je vruć i dalje, umešajte želatin dok se ne istopi skroz.

Fil:

Izmešajte slatku pavlaku sa šećerom u prahu mikesrom, kada se stegne ubacite ala kajmak,ili sir i dobro izmešajte da se sjedini. Ovo su isprobani sirni dodaci i odlična su zamena za rikota sir. Ako želite da vam ovaj fil bude baš čvrst i kompaktan ubacite i želatin. Ja ga ne stavljam uvek, samo kada dolaze gosti koje želim da impresioniram kolačem pod konac....Fil bude dovoljno čvrst i od slatke palake i sira.

 Topao želatin će malo razvodeniti smesu ali ne brinite, preko noći će se stegnuti.

Želatin napravite sa upustva na kesici, prvo sa hladnom vodom da nabubri pa posle na šoret da se otopi pa malo prohladjen u fil. Pazite da želatin ne provi jer će izgubiti svojstva, samo ga zagrejte da se otopi.

I kupujte samo dr.oetkerov ako želite da vam uspe... ja sam imala loša iskustva sa svim drugim želatinima jer uopšte nisu odradili posao. Ovo je jedini koji me nikada nije izneverio. I čitajte uputstva sa kesice... :)

Na ohlađenu plazma koru, stavite fil, dobro ga rasporedite i preko prelite topao voćni preliv. Stavite u fružider da se hladi. Minimum 5 sati ali najbolje preko noći.

Kalup koji ja uvek koristim je onaj sa odvojivim dnom prečnika 30 cm.

Brzo lako i jednostavno :)

Bon apettit

Čokoladni mus sa čia semenkama

Čokoladni mus sa čia semenkama

Ako poželite da zdrav ukusan slatkiš, ovaj recept je idealan:

1 banana

1 dl kokosovog mleka

1 kašičica kakao praha

1 kašičica mlevenih čia semenki

1 kašičica meda

malo nane i voće po želji

Stavite sve u blender,
sameljite da sve postane ujednačena masa.
 Ostavite jedno 15,20 minuta da se zgusne i uzivajte. Mus će se zbog čia semenki zgusnuti.

Bon apettit


o čia semenu- chia seme

Baklava sa kremom -Znod six

                           Baklava sa kremom Znod six

Čarobno! Jednostavno nešto čarobno! Malo ćete se pomučiti ali vredi, oduševićete se. Hrskavo spolja, kremasto unutra -magične baklavice!

Sastojci 

za krem

3 šolje mleka

4 kašike gustina

2 kesice burbon vanile

1 šolja kisele pavlake sa 20% mlečne masti 

(može i neutralna pavlaka ili neki neslani krem sir)

jedno pakovanje tankih kora

Za sirup

700gr šećera

2 šolje vode

1 limun

1/2 kašičice cimeta

150 gr badema mlevenog za posipanje

ulje za prženje

U hladno mleko umešajte gustin i burbon vanilu stavite na laganu vatru i mešajte dok ne provri. Kada provri kuvajte krem još nekih 5 minuta da se gustin stegne, ubacite i pavlaku i mešajte još koji minut. Ostaviti sa strane da se ohladi.

Malo ćete se umoriti ali za dobar slatkiš se vredi pomučiti, nije lako :)

Ovaj krem i sirup možete napraviti i dan ranije i ostaviti u frižideru. Fil će se baš stegnuti kada se ohladi. Ne brinite što nema šećera, od sirupa će biti dovoljno slatko.

Skuvajte i sirup, da bi se i on prohladio. Vodu šećer i sok od pola limuna stavite da provri, kuvajte oko 15 minuta i pri kraju dodajte cimet.

Kore presecite na tri dela kao na fotografiji iznad i obavezno ih prekrite krpom da se ne bi osušile dok motate baklavice. 

E sada, unakrst kao na slici postavite kore bočnu ispod preko uzduznu i onda fil. 

Bočne savite jednu preko druge i onda uvijajte do kraja uzdužnu traku kao kada motate sarmice. Kraj namažite vodom da se zalepi.

Pazite na krajeve, ako vam se čini pretanko stavite duplu bočnu traku

da vam fil ne bi cureo dok przite.

Kada sve uvijete zagrejte u dubljoj šerpi dosta ulja i przite ih dok ne dobiju zlatnu boju.

Ispržene baklavice prebacite u slatki sirup i ostavite da se natapaju...

Stavite ih sve u posudu i prelite ako vam je ostalo sirupa.

Pre služenja pospite mlevenim bademima.