Salata od pšenice

Salata od pšenice

Sumnjala sam u nju ali me je oduševila. :) 

Sastojci:

2 šolje pšenice
1 zelena paprika
kašika iseckanog peršuna
pola šolje sušenih brusnica
1/2   crvenog luka
1 šolja oraha
100gr feta sira
1/2 nara
sok od pola pomorandze 
malo limunovog soka, jedna kašika
biber , So


Skuvajte pšenicu dok ne omekša,oko sat ipo,dva vremena,kada provri smanjite da lagano vri....iscedite i ostavite da se ohladi.
Iseckajte papriku na sitne kockice kao i brusnice,luk,peršun i orahe. Sve pomešajte sa pšenicom i narom.
 Prelijte sa sokom od narandže i limuna i posolite i pobiberite.
Na samom kraju umešajte kockice feta sira.

Bon appétit!

Saveti:

Ako imate vremena, pšenicu natopite preko noći ili nekoliko sati pa tek onda skuvajte, ubrzaćete postupak.

Ako pravite veliki ručak, možete sebi olakšati tako što ćete dan ranije skuvati pšenicu i ostaviti u frizideru. Kuvano može da stoji u frizu od 3 do 5 dana.

Ujutru iseckajte sve sastojke i pre služenja samo spoijite i izmešajte salatu.

Salata sa spanaćem i kozijim sirom

Salata sa spanaćem i kozijim sirom

Ovu toplu salatu možete služiti kao predjelo, meze, uz bruskete, humus, kao  prilog uz ribu ili jednostavno kao vegetarijanski ručak.

Koziji sir možete zameniti i sirom koji volite, fetom,sjeničkim ili nekim mladim sirom. Ja sam koristila koziji kačkavalj koji moja baka pravi :)

Količinski sastojke nisam stavljala jer po ukusu sami odmerite da li želite više spanaća (vodite račina da se spanać duplo smanji kada ga termički obradite)ili više sira. Ja sam stavila više sira, kao što vidite, jer je bio dodatak uz humus.

Sastojci:

Koziji sir  

Spanać, svež

Crne masline 

Suvi začini (beli luk,origano, bosiljak, majčina dušica,bibre so)

Maslinovo ulje

Na malo maslinovog ulja propržiti malo belog luka i dodati spanać,ali na sekund dva, tek da svene. Neki listovi mogu da ostanu i sveziji ali će i oni omekšati od toplote.

Iseckajte koziji sir na kockice, kao i crne masline, začinite sa maslinovim uljem i suvim začinima. Posolite i pobiberite. Dodajte španać i sve dobro promešajte.

Bon appétit!